ASAM, BASA, DAN GARAM

ASAM, BASA, DAN GARAM

A.  Asam, Basa, dan Garam

1.    Pengertian Asam, Basa, dan Garam

a.    Asam

Kata asam berasal dari bahasa Latin, yaitu Acidus yang berarti masam. Kata masam karena jika senyawa kimia dilarutkan ke dalam air, maka akan memberikan rasa asam.

Secara kimia, asam diartikan sebagai senyawa yang menghasilkan ion hidrogen (H⁺) ketika larut dalam pelarut (biasanya air). Senyawa asam dapat ditemukan dalam buahan, minuman, bahkan dalam lambung. Asam yang berasal dri makhluk hidup (tumbuhan, hewan, dan manusia) dinamakan asam organik.

Berbagai Jenis Asam Organik

No	Jenis Asam	Terdpat Dalam
1	Asam sitrat	Jeruk
2	Asam tartarat	Asam jawa
3	Asam laktat	Susu sapi
4	Asam klorida	Lambung manusia
5	Asam formiat	semut

            Seiring dengan perkembangan ilmu kimia, larutan asam dapat disintesis di laboratorium. Larutan asam buatan disebut asam mineral karena bahan bakunya menggunakan unsur yang berasal dari batuan mineral.

Berbagai Jenis Asam Mineral

No	Jenis Asam	Terdapat Dalam
1	Asam klorida	Pembersih keramik
2	Asam sulfat	Pupuk dan aki
3	Asam nitrat	Pupuk dan bahan peledak
4	Asam sitrat	Produk makanan
5	Asam salisilat	Obat-obatan

b. Basa

kata basa (alkali) berasal dari bahasa arab yang berarti abu. Secara kimia, basa didefinisikan sebagai senyawa yang menghasilkan ion hidroksida (OH^-) ketika larut dalam pelaut air. Basa sangat sedikit ditemukan dalam bentuk basa organik. Basa banyak digunakan dalam bahan pembersih, misalnya dalam berbagai jenis sabun (misalnya sabun mandi, dan detergen), pembersih lantai, pupuk, pasta gigi, dan obat-obatan.

Berbagai Jenis Basa

No	Jenis Basa	Terdapat Dalam
1	Natrium hidroksida	Sabun dan kertas
2	Kalsium hidroksida	Pupuk dan sabun lunak
3	Magnesium hidroksida	Pasta gigi
4	Amonia	Bahan pemutih
5	Kalsium karbonat	Menetralkan tanah asam

c. Garam

garam bersifat netral atau tidak bersifat asam ataupun basa. Garam terbentuk dari reaksi antara asam dan basa. Garam mempunyai rasa asin. Misalnya garam dapur (natrium klorida).

Berbagai Jenis Garam

No	Jenis Garam	Terdapat Dalam
1	Natrium klorida	Garam meja
2	Kalsium nitrat	pupuk
3	Kalium sulfat	Bahan gips
4	Natrium fluorida	Pasta gigi
5	Amonium klorida	Bubuk baterai

2. Sifat Asam dan Basa

a. Sifat Asam

1) Mempunyai rasa masam

2) Reaktif terhadap logam

3) Dapat menghantarkan listrik

b. Sifat Basa

1) Mempunyai rasa pahit

2) Licin jika dipegang

3) Dapat melukai kulit

4) Jika terkena kulit menyebabkan gatal-gatal

3. Kekuatan Asam dan Basa

a. Kekuatan Asam

            berdasarkan kuat lemahnya, asam dibagi menjadi dua, yaitu asam kuat dan asam lemah. Perbedaan kekuatan asam ini ditentukan oleh jumlah ion hidrogen (H⁺) yang terionisasi dalam larutan. Asam kuat merupakan asam yang terionisasi sempurna dalam larutannya, sedangkan asam lemah adalah asam yang hanya terionisasi sebagian dalam larutannya.

            Kekuatan suatu asam juga ditentukan oleh pH larutan. Nilai pH suatu larutan berkisar antara 1-14. Untuk larutan yang bersifat asam, nilai pH-nya lebih kecil dari 7 (< 7). Semakin kecil nilai pH, sifat asam semakin kuat.

Asam Lemah dan Asam Kuat

No	Asam Lemah	Asam Kuat
1	Asam formiat	Asam klorida
2	Asam karbonat	Asam sulfat
3	Asam oksalat	Asam nitrat
4	Asam etanoat	Asam fosfat
5	Asam sitrat	Asam perklorat

Skala pH untuk larutan yang bersifat basa adalah lebih besar dari 7 (> 7). Semakin besar nilai pH, sifat basa semakin kuat.

Basa Lemah dan Basa Kuat

No	Basa Lemah	Basa Kuat
1	Amonia	Natrium hidroksida
2	Metilamin	Magnesium hidroksida